Il Brodo Vegetale

Vogliamo iniziare con il brodo vegetale perchè sarà spesso un ingrediente importante delle nostre ricette! Questo brodo è speciale e la presenza dello zenzero evita l'uso del sale, che sappiamo essere un nemico nelle diete! Provatelo e capirete...

Ecco come farlo:

carota 1

cipolla bionda 1

sedano 1 costa

porri ½

pomodori rossi 1

zucchine 1

finocchi ½

2 foglie di spinaci

zenzero g 20

pepe 3 chicchi

chiodi di garofano 3 chicchi

Mettete a cuocere tutti gli ingredienti in 3 litri d'acqua per almeno un’ora. Filtrate il brodo prima di servirlo o usarlo per altre ricette.